旧暦5月5日(今年は5月30日)は、台湾で春節(旧正月)、中秋節に並ぶ三大節句の一つに数えられる端午節。この日に食べるちまきは、季節の風物詩である一方、比較的高カロリー。南部・台南市の病院に勤務する栄養士は、端午節を健康的に楽しんでほしいと、地元で採れる旬の食材を使ったヘルシーレシピを紹介している。
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